31/03/2015

le grand camion

自宅前、先週月曜日からいっきに工事が進んでるん。
おっきなトラックがゴミを入れるコンテナを持って来たり、
おおっきなシャベルカーが来たり、
規模がでっかいから、機械もでっかくて、
進むのが早い。
先週、中のゴミを掃除して、
今週は外が始まって、
昨日、どんどん古い木が抜かれて・・・。

昨日、ばぁちゃんちの持ち主、ジェのママのお姉さんに、
ばぁちゃんちと今、工事を始めている土地建物の間にある、木を
抜いてもいいか?
って聞かれたらしい。

OKと言ったみたいなんで、
近々、
龍の右後ろに見えている木もなくなるん。






龍、昨日の夜も寝ながら、ゲロして、
今日も家で療養中。
外で、トラックが行ったり来たりしてるのを見て、大興奮ッスわ。





30/03/2015

Leçon 27

Compétanceの用紙に全部書き込めてなくて、
今朝、早く起きて仕上げて、
学校へ行く準備。

土曜日の午前2時に一時間進ませて、夏時間になってるんで、
蛍、昨日、夜、寝るのが遅かったし、
朝はもちろん起きられへんし。
厳しいぃ~。

ジェは昨日1日中、ゲロしてたんで、体調不良で会社を休んで、
龍は、ジェが会社に行かないので、クレッシュを休み、
自宅療養。

今回のゲロは、
私→龍→ジェ。
いつもジェは必須で病気になってるんで、
もしや、今回もうつるんでは・・・ってゆうてたら、
うつったわ。

ちなみに、
ジェの勤めている会社は1日だけの病欠は、
病院へ行って証明書をもらう必要がなく、
自己管理の範囲なん。

福利厚生もしっかりしてるし、
離職率5パーセント以内の優良会社(やと思う)。


先週金曜日に、たまたま、ジェに、
ポール、彼、最近、元気?
って、聞いたら、
今日、みんな宛に会社辞めるって、メール来てたわ。って。


えええええぇぇぇ!
びっくり。
今度の会社のパーティで、会うかなぁ~とか思って、
聞いてみただけやのに。

辞めるんやって。

あーーーーぁぁぁ、もったいない。
めちゃめちゃええ会社やのに。


人付き合い、こっちって結構大事やから、
うまくいってなかったんかな?と想像。
ジェも1回しか話してなかったみたいやし。
(↑↑ この日本語、理解しにくいねー、書いてて思ったわ。
要するに、ジェは1回だけ話したちゅうことよね。)

(ポールと呼んでいる名前も、
実は、ポールでなかったらしい。
私とか私の知人は言われたことないけど、
自分の名前はポールじゃない、って、言ってたらしいし。)


人生、未知ね。



そう、私の学校。
今日の私たちのグループの担当は、
スープとパンなんで、
到着して早々、私、パンをやりましたわ。

パンは、家でやってたから、余裕を持ってできたん。


それでも、怒られるけどね。

一つ目、
発酵させるために、
パンの上にビニール袋とふきんをかけるんやけど、
ふきんをかけてから、ビニール袋をかぶさんと、
ビニール袋にパンがひっつくん。
で、ひっついてたんで、逆よ!!って怒られた。

二つ目
1次発酵が終わってから、
ピスタチオを混ぜ込んで、
50gづつに小分けして、2次発酵するん。
そのとき、50gのパンの形はどうでもええらしい。
わかってても、気になるから、丸めてたら、
丸めなくていいわよ!
って怒鳴られる。

三つ目
最後、焼く前に、パンに刷毛で水を塗るらしく、
知らんかって、
刷毛と水!
って言われて、
刷毛と水???
こういう作業があることを知らんかったから、
めっちゃ(・・?顔やって、
念のため、卵持って行ったら、
お菓子じゃないわよ!

やって。

すんませーーん。

2次発酵後、パン、
オーブンで15分~20分焼いたら、
15分くらいでだいたい薄い色がついてて、後プラス5分焼いたら、
バッチリでしたわ。

手が空いてるときは、
スープの手伝いしてたんやけど、
呼ばれたら、パンへ戻るんで、
中途半端に手伝って、私のせいで、
Luc、先生に怒られてた。
更に、私が準備してたのを引き継いだから・・・
って説明して、私もついでに怒らたわ。

ほんま、ちょっとしたことなん。
シブレット、細いねぎをみじん切りにする作業で、
まずは、洗って、掃除してから切ってほしかったのに、
根っこを切った状態で、
私がLucに渡してしまって、
シブレット全体を綺麗に掃除してないまま、切り始めて、
しかも、切り方が荒くてみじん切りになってなかったん(笑)


いろいろあるけど、
スープはかなりおいしかった。

Velouté de volaille
とろりとしたまろやかな鳥肉のスープ

Petit pain avec pistache
本当は、アプリコットをいっしょに入れるんやけど、
買い物担当の人、買い忘れたんやって。
残念。
pistache 100g
abricot 100g
2次発酵前に入れる。

Darne de saumon, sauce grand-mère
サーモンの切り身とおばぁちゃんソース添え




白ワイン、パーク休み前なんで、チューリップが飾られてましたわ。
vin blanc


Osso Bucco
オッソブーコ
子牛のすね肉の白ワインと玉ねぎとトマトの煮込みソース。
手作りパスタとすりおろしチーズとパセリ




vin rouge
赤ワイン。
買い物したおばちゃん曰く、お肉に合うわよー。と。
確かに、濃いワインでしたわ。


Tarte meringuée aux framboises et fruits de la passion
見栄えはいまいちやけど、
メレンゲにパッションフルーツ味クリームタルトサブレ

今日のパン、なんとなんと、
先生に
パン、おいしい。

って言われた。

え?なんて?って思ったけど、褒められた。



いつも怒鳴って、怒ってばかりやから、
褒めることできひんと思ったわ。


結局、Compétanceの紙は回収されず、
同じチームのLucに確認させてほしいから、
見せて、って頼めたわ。

ちゃんとメール送ってくれるやろうか???

28/03/2015

la piscine à Jambes

朝からジェ、イライラしながら、家の掃除してたわ。
けど、私、毎日やってることなんで、
今日は、わざと手伝わず。

わざとパソコンしてみた。
がはは。


子供たちがいっぱいおもちゃ&服を散らかしてても、
私は以外と気にならず・・・
ジェはめちゃ気になるらしい。

土曜日の朝、こういうこと、よくあるかも・・・(笑)。


ジェの掃除がひと段落してから、
近所のプールへ。


Jambes(ジョンブ)の市営プール。
入場料、最初、11ユーロって言われて、
小銭が足りず、私の財布を出そうとしたら、
8.5ユーロでいいわって。

ええ?あ、わかった、3歳以上が有料やな
って思ったんやけど、
今、ネットで金額を確認したら、2歳以上が有料。
龍の分、まけてくれてた。
大人3ユーロ×2
子供2.5ユーロ×1
だって、彼は2歳やって私たちちゃんと言ったから。

更に更に、
家族で着替える大きめの場所もあるのに、
今日はなんとなんと個室!貸してくれましたん。

ロッカーへ荷物を入れんで済むし、
着替えも4人みんなでできて、

ほんま、助かりましたわ。


龍の水着、かなり前に買ってたけど、今日初デビュー。
スパイダーマン。
蛍は、何度か使ったかな・・・きっとジェといっしょにプール行ってたし。
前の分も捨てがたいけど、小さくなってきてたんで、
プリンセスのがほしいというんで、これにしたん。

帽子は変わらず、DoubleBのくまちゃん。


おさがり、ほんまに、名残惜しい。
捨てれんよな。
かといって、
誰かにもあげれん。


ふぅ。



今日はちょっとゆっくりで、夜ごはんも外食予定。
ピザ、食べに行くん。


また後ほど、追記しますー。

追記: 4月1日
実は、レストランで食べてる途中に、
龍、ゲロしまして、
幸い、レストランの人に迷惑をかけるほどではなかったけれど、
食欲をかき消されたわ。

彼のTシャツと私のズボンと靴の上のゲロを
塗れティッシュでふき取って、
龍は、ゲロしたTシャツは脱いで過ごしたけど・・・


家に帰ったら、
ジェがゲロゲロ。
なんかうつったみたい。

私、その様子を見て、体調不良。
日曜日にゲロ。


せっかく出かけたけど、
絶不調でしたわ。
蛍は、なぜか、元気。
病気がうつらず大丈夫みたいで、ありがたい。

Restaurant ROMA
Rue de Premier Lancier 8
081/22.66.24

料理学校のクラスメイトが働いてるん。
クラスの子が作ってるんで、ピザ生地がマジでおいしい!よ。

レシピももらったし、自宅でやってみる予定・・・(笑)







27/03/2015

diarrhée

蛍は、学校。
金曜日の朝一は、ジムなんで講堂へ。

龍は、今日も調子が悪いんで、クレッシュは休んで、自宅療養。 
フィルム見たりしながら、のんびり。
今日はまだ嘔吐なし、
下痢1回。
かなり良くはなってるけど、
いつもの粉末の薬をいろんなものに混ぜるんやけど、
食べへんので、
薬は飲んでないんやわ。

ちょこっとパパママのところに行ったら、
薬は飲ませたか?
変なものを食べさせてないか?
とかいろいろ聞かれるけど、

普通に生活してますー。ってゆっといたわ。
だってほんまやし。

龍、早く、よくなってくださいまし。
なんか私が悪者になるから。

26/03/2015

UCM-diarrhée

ジェ、在宅勤務中に、
13時から1時間ほど、UCMで、私のことで打ち合わせ。

UCMでは、調理師免許のことを確認。
弁当であっても寿司は、資格が必要。
フリッツ屋のようなポテトフライを油であげるのは、資格不要。
でも、コロッケをあげるには、資格必要。
なんだそう。
同じジャガイモなのに、違うねんて。

寿司は、今までになかったカテゴリーで、グループ外。
なので、
弁当屋であっても資格必要なん。

とにかく、私の料理の学校は、9月からつめていかなあかん訳ッス。

もう一丁、ジェスチョン、管理運営のための知識があるかどうか・・・。
高校以上の学歴があれば、特別に授業を取る必要はないけれど、
私、外人なんで、
一人なら、授業を取らなあかん。
けど、調理師免許を取るためのコースを無事終了すれば、
ジェスチョンも勉強することになるみたいなん、
今のところは、
ジェと結婚してるんで、
彼に学歴があればOKなんやって。

ジェがマスターコースまで勉強してるんで、すんなりクリア。
婚姻関係ということも大きいみたいやわ。

これも、ほんまにどうよ。って思うけど。

更に、免許とジェスチョンの都合で、
今の時点では、会社組織みたいにせな寿司BIO弁当屋はできひん。

キャロルがこの6月末に、調理師免許取得するんで、
ほんまにほんまにいっしょにしてもらうかどうか・・・
確認せなあかんし、(いいよって了解はもらってるけれど)
私が免許取得まで、最低でも1年はかかるし、もしかしたら2年・・・。


はー、微妙。

とにかく、早くても10月以降。もしくは、来年の10月。
することいっぱいあるわ。



お昼、UCMへ行ってる間、龍はパパママのうちへ。
昨日、吐いて、今日は下痢。
元気やけど、食べへんわ。

たまたま今日、17時10分から病院の小児科で検診を予約してたけど、
いつもの先生が休みなんで、
他の日にするか、違う先生に診てもらうか?
って病院から電話があったん。

留守電にメッセージが入ってて、
電話番号をメモするのに、6回、聞いたわ。
最初の3桁 1回目
2回目と3回目で 次の3桁。
4回目と5回目で 最後の3桁。
6回目でトータルの確認。
最後に数字の他に何かゆてる気がしたんやけど、結局、聞き取れず。
いやー、いつまでたっても、数字は聞き取りずらい。

ジェが龍に同行する予定なんで、
ジェに都合を聞いて、ジェが電話。
今日はやめて、4月23日16時10分に変更してもらったわ。

ドタバタしたけど、大事なことは乗り越えたかな。


明日、龍、クレッシュ行けるかな? 不明。
彼がいると、進み具合が遅いんよね。私。


25/03/2015

Ryu est malade

昨日はクレッシュでもらってきたか?
もしくは、私の体調不良がうつったか?
龍、嘔吐と下痢ッス。

幸い、蛍は大丈夫で、
午前中は学校へ。

こういうとき、送り迎えが大変よな。

ほんまにみんなはどうしてるんやろね。
やっぱり普通に連れて行ってるんよね。きっと。





23/03/2015

Leçon 26 

蛍の学校へ送っていったら、
今やってる工作を見せてくれた。
髪の毛は、人魚姫のアリエルと同じ赤。服にはハートを付けたよ。
って説明してくれた、蛍。
工作、いつも楽しそうな彼女。
家に持って帰ってくるときにはどんな風に完成してるか、楽しみッス。

料理の学校。
今日も、怒られたよ。
全然、関係ないところで(笑)
手を拭くために設置してある紙を補充しようとして、
どうやら、部品を引きちぎって、開閉してしまったみたい。

先生、怒ってた。(いつもやけど)

で、
結局は、引っかける部品が飛んだだけで、
先生が直しに来たけど、
冗談かと思うくらい、直せへんの。

え、もしかして、冗談ですか?って、
突っ込みたいくらい、おもしろかった。
私、変わって直します。って申し出たところ、
すんなり変わってもらえ、
OK。
直しましたわよ。
だって、だって、飛んだ部分を差し込むだけなんやもん。

いやー、笑えたわ。


お腹よじれるかと思ったわ。


授業は、これ。

マッシュルームの傘部分に、
かたつむりとマッシュルームの足部分とにんにくのみじん切り。
サラダとベーコン入りパン添え
Champignons farcis au beurre d’escargot
Petit pain de table au bacon


実は、私、かたつむり、初めてでして・・・。
おいしい!っていう人が前にいて、
おいしいのか?と思いながら、
チャレンジして食べてみたけど。

触感が嫌。
想像力がダメ。
自宅でみる丸々太ったナメクジを思い出してしまった。
ダメッス。

オエッ。


Potage lentilles et citron vert
ゆず入りスープ。
これ、変わってて、なんかおいしかったよ。



ハーブで味付けしたホロホロ鳥に、ココナッツクリームカレー添え
と緑色のリゾット。
Persil
Estragon
Roquette
Basilic
緑の内容は ペシル、エストラゴン、ロケット、バジリック。
 Blanc de pintadeau aux herbes, crème de coco au curry
Risotto vert


お肉の中に、ホウレンソウが入ってて、おいしかった。
お肉の上に乗ってるお菓子、飾りに急遽作ったもの。
こういうデコレーションをパッパと思いつける経験がないなー私には。


これ、私たちのグループがしましたん。

赤い実のソース入りチョコレートケーキとホワイトクリームのソース添え
イタリア風アイスクリーム と キュウイのデコレーション

なんと、買い物担当の人が、
チョコを持ってくるのを忘れて、
棚に入ってたチョコを使ったん。
それが、な、なんと、
コッドーの白チョコとトリュフチョコ。
以外な組み合わせ。
普通はあり得えんけど、最後、お皿に盛ってみると、
意外とふつうやったけど。

黒と白、黒がやっぱり強いんやなー。

Moelleux au chocolat sur crème anglaise, glace stacciatella


 vin blanc
白ワインは、アルザスのピノグリ。

vin rouge
これもColruytらしい。BIOタイプ。


蛍を迎えに行って、
家に戻って、
ストーブの掃除したりしてたら、
気分が悪くて、また頭痛・・・か?って思ってたら、
だんだん吐き気に襲われて、トイレへ。

ちょっと、調子悪いか?と思ってソファーで休んで、
ジェへ、SMSのメッセージを送った後、
また大きな波が。
吐き気。
トイレでドバーーっと吐きましたわ。

後はベッドにバタン。




ベッドで寝てたら、
蛍、キスしてくれたりして、
なんと、まぁ、看病してくれるん。


変わりにかぁちゃんしてくれてましたわ。


ジェが帰ってきたとき、なんと蛍、一人でシリアル食べてたらしく、びっくり。

夕食の準備?
自分でしてたみたい。

ままごとが実演できて、楽しそうやった・・・らしい(笑)


私、
昨日までの疲れと風邪気味やったかも、寒気してたから。
プラス
カタツムリがお腹の中で、ちゃんと消化できんかったみたい。
食べた後から、ずっとムカムカしてたから・・・。


もう2度と食べん。
カタツムリ。
がるる。






22/03/2015

retourne à la maison

2泊3日なんで、もう今日は、帰る準備。
蛍、こっちに来て、たくさん絵を描いてたわ。
その中の一つがこれ。
マントみたいに見えるのが女の子でスカートをはいてるらしい。
(写真、疲れてるね、蛍)

まっすぐ縫いだけで単純やけど、でかいから、作るのが大変。
けど、こうやって、仕上がったのを見ると・・・、何度見てもいいねー。

帰りのボルドー空港。飛行機に乗る前。






シャルルロア空港で、ジェが待っていたんで、帰りも楽ちん。
あっという間の2泊3日でしたわ。


とにかく、ジェジェの家、見に行けたんで○やね。

追記: 
旅行中、ジェ、家のリフォームがんばってた。
サロン、フローリングになってた。
少しづつやけど家の中、変わってきてる。