Leçon 32 - Exame théorique

Examen théorique

やっと、テスト終わったん。

疲れたでぇ。

自分なりに勉強して、自分なりに書けるところは全部書いた。けど・・・、

すでに、間違ってるところ1つ発見され（←先生に指摘された）

2つ、問題の意味がわからんかったん。

来週は祝日で学校が休みなんで、

再来週、結果がわかる。

とりあえず、50パーセント分の点数がほしい！

ッス。

本格的な授業は、今日で最後。
私のグループの担当はスープ。
スープの準備する前に、
ヒラメの下準備したん。
さばいたよー。

皮だけおろしてあったんで、
白身と骨の3枚おろしをして、
メンタマ（眼球）と内臓、とった。
いやー、目は嫌ね。目がこっち見てたわ。
できたら、やりたくなかったけど、やったけどね。

Velouté Argenteuil

アスパラガスのスープ、仕上げは黄身と生クリーム。

Veloutéの仕上げは、レシピ上では濃いねー。

スープで飲むと、それほど、濃厚さを感じへんのやけど。

Salade de magret de canard avec la sauce vinaigrette

カモの胸肉のサラダ

すでにスモークされてるものと、今日、フライパンで焼いたもの。

スモークされたカモは、塩辛かった。

Filets de sole fécampoise, pommes duchesse

ヒラメ料理。

たぶん、Fécampというフランスの地方の料理＆ソースみたい。

たぶんね。

ちなみに、最初、↓↓のお皿のように、セッティングされたんやけど、

逆なんやって。

1枚目と2枚目は×

正しくは、3枚目から5枚目の写真。

ジャガイモは、奥が普通で、

メインのものが手前、なんやって。

Soupe fraises-rhubarbe, sorbet fraise

イチゴのソルベとルバーブとイチゴのスープ

冷たくておいしかった。

ソルベとかアイスクリームは、専用のマシーンがいるから、

家では作れんのよね。残念ながら。

スープ、甘くてあっさり。

初夏な感じでしたわ。

今日、私は学校。

蛍は、水ぼうそうがまだ完治してないんで、自宅療養。

龍は、ジェが会社に行かないので、クレッシュに行かず、

ジェが会社を休んで、

子供たちといっしょに過ごしてくれたん。

学校、週1回なんで、

こんな感じで、うちは、乗り越えてるけど、

ほんまに共働きの家って、どうしてるんやろうね。

すごいと思う。

学校から戻ったら、

蛍にクレープを作って食べたい

ってゆうんで、

さっそく、準備。

ブツブツがカサブタになってるけど、

また、新しいブツブツが出てたから、

後2－3日は、学校へ行かれへんと思うん。

そのうち（来週くらい）に龍の水ぼうそうが始まるんで、

それまでに、治ってほしいけど・・・

出来立てちゅうよりも、

やってる途中から食べてる二人。 

やっとゆっくり・・・。

この2週間、いろんなことあったんで、

今から、ブログに書こうっと。